Закваска БиоСметана Йогуртель 0,5г

Закваска Йогуртель для приготовления биосметаны в домашних условиях.

 Пакеты по 0,5 г, 5 пакетов в картонной пачке.

Цена указана за 1 пакет.

Один пакет рассчитан на 1-3 литра сливок.

 

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum.

 

Инструкция

Прокипяченные в течение 5 минут сливки охлаждают до температуры (35 – 38) ºС. Заквашивание сливок осуществляют сразу после охлаждения. Хранение подготовленных к заквашиванию сливок не допускается. 

Стерилизованные (ультрапастеризованные) сливки перед заквашиванием подогревают до температуры (35 – 38) ºС. 

Закваску вносят в подготовленные сливки из расчета 1 пакет на (1 – 3) л сливок. Сливки с закваской тщательно перемешивают сразу и через 15 мин после внесения, и выдерживают в течение 8 - 10 часов при температуре (36 - 38) ºС до образования плотного сгустка. 

По завершении процесса сквашивания готовый продукт следует охладить. Хранить в холодильнике при температуре от +2 ºС до +6 ºС не более: а) без вскрытия емкости, в которой производилось сквашивание – 7 суток; б) после вскрытия – 3 суток.

 

Сметана – кисломолочный продукт, который получают из сливок путем сквашивания  закваской, содержащей молочнокислые бактерии и молочнокислый стрептококк. Она содержит достаточное количество  витаминов А, D, К, В, С,  никотиновую кислоту РР, а также ценные для нашего организма микроэлементы - кобальт, кальций, медь, марганец, молибден.

В сметане в четыре раза меньше холестерина, чем в сливочном масле. Сметану с содержанием жира до 15 % лучше есть «живой». Ее используют в диетическом питании при заболеваниях пищеварительной системы, включают в диеты при понижении половой функции и при вегетососудистой дистонии. Сметана с содержанием жира 20 % -25 % называется «столовой» и чаще всего используется для приготовления соусов. Сметана, как и другие кисломолочные продукты, очень хорошо влияет на регенерацию кожи и укрепляет кости.

 

натуральный 100%
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие товары

Закваска Творог Классик Йогуртель
Ожидается поступление
79 руб
Закваска Творог Классик Йогуртель
Закваска БиоЙогурт Йогуртель 0,5г
Ожидается поступление
89 руб
Закваска БиоЙогурт Йогуртель 0,5г
Закваска Йогурт Классик Йогуртель 0,5г
Ожидается поступление
85 руб
Закваска Йогурт Классик Йогуртель 0,5г
Закваска БиоРяженка Йогуртель 0,5г
Ожидается поступление
89 руб
Закваска БиоРяженка Йогуртель 0,5г
Закваска БиоКефир Йогуртель 0,5г
Ожидается поступление
89 руб
Закваска БиоКефир Йогуртель 0,5г