Курага ароматная 500г

195 руб, -


Курага – это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три–четыре килограмма свежих абрикосов. Основная ценность кураги в том, что при высушивании сохраняется большинство микроэлементов.


Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму.


Существуют несколько видов сушенных абрикосов:

1. урюк – сушенные вместе с косточкой мелкие абрикосы;

2. курага – сушеный абрикос без косточек. Обычно при этом используют крупные плоды;

3. кайса – сушенные целые абрикосы, из которых предварительно выдавлена косточка.



Калории, ккал:  215
Белки, г:  5.2
Жиры, г:  0.3
Углеводы, г:  51.0

Состав и полезные свойства кураги



Минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора, в кураге значительно больше, чем в свежих абрикосах. Много в кураге витамина В5, органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды (калоризатор). Сладость кураги — следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов.



Курага в кулинарии.

Курага используется как самостоятельный продукт, так и в сочетании с мясом, рисом, рыбой. Она также используется для приготовления десертов, кондитерских изделий. В измельченном виде курага используется в качестве приправы для придания блюдам кисло-сладкого вкуса и приятного аромата. Курагу добавляют в компоты и другие напитки, соусы, супы, пловы, используют в качестве начинки для сладких пирогов. 
Перед употреблением курагу необходимо промыть прохладной водой или же залить водой на 1-2 часа.

Похожие товары