Мука из зелёной гречки 500 гр.

Гречневая мука грубого помола - ценный диетический продукт, не прошедший термическую обработку, сохранивший все ценнейшие свойства зерна гречихи. На Руси такую муку называли шелковицей. Она содержит практически все витамины группы В, а также много аминокислот и углеводов, имеет высокую питательную ценность, легко усваивается организмом. Гречневую муку можно использовать для приготовления сыроедческих блюд: это прекрасная основа для изготовления лепешек и хлебцев, а также сырых тортов. А если развести муку в воде или молоке, получится очень питательный напиток. Из гречневой муки хорошо получаются и несыроедческие блюда. С добавлением этого продукта готовят блинчики и оладьи, крекеры, лапшу, галушки и многое другое. Она имеет своеобразный приятный вкус. Выпечка из гречневой муки гораздо более полезна, чем выпечка из муки пшеничной. Важно и то, что в гречневой муке содержится еще и железо, которое отлично усваивается организмом.

В состав муки входят только цельносмолотые, термически необработанные зерна и семена. При приготовлении домашней выпечки цельносмолотые зерна можно частично добавлять в стандартную сортовую муку, или даже использовать в чистом виде. Блюда наполняются восхитительным «домашним» ароматом натурального зерна! Всё зерно мелется целиком, без разделения его на составные части, - в отличие от стандартной муки высшего сорта. Внешне цельнозерновая мука отличается от стандартной муки – она немного другого цвета, чуть темнее; на ощупь она более зернистая, но достаточно мелкая для удобного использования. Цельносмолотое пшеничное зерно – измельченное разовым помолом зерно пшеницы. Цельносмолотая зеленая гречка – измельченный разовым помолом гречневый продел. В проделе содержатся оболочки, зародыши и часть крупинок, способных к прорастанию, поэтому мука также считается цельнозерновой. В гречневой крупе содержится очень мало глютена, поэтому использование ее в чистом в виде для выпечки невозможно: тесто будет ломким, рассыпчатым. Необходимо смешивать ее с мукой высшего сорта или цельносмолотым зерном пшеницы в пропорции 50:50. Цельносмолотое овсяное зерно - измельченное разовым помолом зерно овса. Цельносмолотое льняное семя – измельченный разовым помолом жмых льняного семени (отжатое льняное семя). Цельносмолотое зерно ржи - измельченное разовым помолом зерно ржи.