Кэроб Royal Forest слабой обжарки 200 гр.

Подробнее


Вес 200 г.

Упакованы в непрозрачный пакет.


Кэроб  — чисто натуральный продукт, не содержащий каких-либо химических субстанций. Керобом называют плоры (стручки) рожкового дерева.

В сыром виде плоды рожкового дерева имеют сочный, очень сладкий мякиш. В их составе порядка 50% сахара. В связи с этим кэроб используется в качестве заменителя кофе и какао, сладостей. Свежевыжатый сок кэроба пьют как сироп. Его семена, наоборот, очень твердые. 


Кэроб рекомендуется для обеспечения здорового питания, ввиду низкого содержания жира, высокого процента дубильных веществ и клетчатки. Главные достоинства кэроба – это невысокая калорийность. Поэтому он подойдет тем, кто следит за весом или сидит на диете, но не желает отказывать себе в лакомствах. В нем много минеральных веществ и полезных витаминов.


В отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.


На 100г. кэроба 222 кКал

Белки: 4.62 г. (~18 кКал)
Жиры: 0.65 г. (~6 кКал)
Углеводы: 49.08 г. (~196 кКал)


Кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся в удобоусвояемой для организма форме железо, медь, никель и марганец и барий.


В отличие от кофе и какао, кэроб  не содержит веществ, которые есть в шоколаде и которые могут вызывать аллергию.


По вкусу (особенно обжаренный) он напоминает какао. чуть менее ароматный и намного более сладкий.  По внешнему виду он также похож на какао-порошок, но более светлого оттенка



Кэроб в кулинарии

Порошок кэроба можно использовать вместо какао для приготовления шоколадов и выпечки, пудингов и других десертов, а также в горячихи холодных напитках.

Растопить кэроб гораздо проще, чем шоколад, хотя он и не позволяет получить такую же гладкую и блестящую поверхность.  Перед использованием кэроб необходимо просеивать, как муку, чтобы устранить комочки и таким образом насытить тесто воздухом. .